トマトソースはフライパンの中で具材とパスタにソースの存在感を絡ませながら 一緒に物語をつくる楽しさがあります アマトリチャーナのようにコクを重視するパスタ ならばソースを煮詰め酸味を丸くして パスタを入れてたくさん振る。 そうすることでコクがあるパスタに仕上がる