蛇年｜港獨有蛇業式微 女蛇王扭六壬推湯包蛇羮 冀打入外國市場 #蛇王協 #新年 #蛇年
各區店舖結業潮持續下，有多年歷史的傳統蛇舖行業也愈見沒落，由上世紀80年代高峰期有百多間，至今時今日網上可搜尋到的就只有20間。即將踏入蛇年，又會否令香港獨有的蛇舖行業當旺翻生呢？承傳家族經營蛇舖的女蛇王周嘉玲見證蛇業的多年興衰，她笑指「搵到食咪會多人做」，惟天冷時才多人食蛇，一年僅兩個月生意較好，夏天大多數時間都在「拍烏蠅」，開蛇舖就要「好天收埋落雨柴」，唯有改推預製湯包和蛇羹，冀能打入外國市場，傳揚本土蛇舖特色。
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