【食驗品#041】 生酮大豆渣粉小餐包 おからパン Keto Bun
生酮菜式最難做之首，絕對係麵包！
因為盡量唔用小麥蛋白關係，就會完全缺少左麵包最重要嘅筋性，
冇得發酵，烤焗時唔會自己發脹，變鬆軟冇彈性。
一般生酮版用無麩質嘅杏仁粉、椰子粉等食材做出黎嘅包，普遍又實又濕又笠，對我黎講我寧願唔食⋯⋯但今次改用吸水性極高同油份低嘅大豆渣粉，我居然做咗個好amazing嘅version出黎！！！自己都好驚喜！真心。
生酮大豆渣粉小餐包好萬用，用黎跟餐湯都正架喂🥺❤️
建議大家做小餐包size，因為食一小個已經好飽肚啊！仲要見字飲多d水～
推薦***
【食驗品#041】生酮大豆渣粉小餐包 おからパン Keto Bun（4個小餐包份量 4 Mini Buns）
[ 小餐包材料 ]（3 - 4個小餐包份量）：
大豆渣粉 Okara Powder - 25g
洋車前子粉 Psyllium Husk Powder - 13g
無鋁泡打粉 Baking Powder - 8g（*可減量至5g）
海鹽 Sea Salt - 約1/4tsp
羅漢果糖 Monk Fruit Sweetener - 2tsp
熱水 Hot Water - 80ml
蛋白 Egg White - 2
蘋果醋 Apple Cider Vinegar - 2tsp
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[ 小餐包材料 ]（6個小餐包份量 / 約4個正常麵包份量）：
大豆渣粉 Okara Powder - 38g
洋車前子粉 Psyllium Husk Powder - 20g
無鋁泡打粉 Baking Powder - 12g
海鹽 Sea Salt - 3/4tsp
羅漢果糖 Monk Fruit Sweetener - 3tsp
熱水 Hot Water - 120ml
蛋白 Egg White - 3
蘋果醋 Apple Cider Vinegar - 3tsp
180度 50-60分鐘
【大豆渣粉】傳送門：
https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=1265318473821859&id=480865445600503
「惹老鼠呀！呢度啲野食全部都惹埋晒啲白老鼠！！」
食驗品#001- #040、還有口味新奇的生乳捲已經在 #白老鼠食驗室 YouTube 頻道、Facebook和Instagram登場了！
來看一下試食專員白老鼠 #001 和 #002 的食驗結果，
留言分享想法和建議吧！！下一次食驗想做甚麼低醣Comfort Food呢？
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白老鼠食験室
是由 theory theory 的 #愛因獅坦 所擁有。從小都充滿科學頭腦的愛因獅坦一直都想擁有屬於自己的一個實驗室，把自己最熱衷和相信的東西分享出去。因為愛因獅坦近期非常熱衷於低醣飲食，所以想研發新奇、令人健康又幸福的 #生酮 #低醣 Comfort Food💛
為了不想大家認為低醣飲食等於甚麼都不能吃和失去人生意義，愛因獅坦才努力研究低醣Comfort Food慰籍大家心靈，同時間給大家感受低醣飲食的快樂。
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