MENU

Fun & Interesting

Γευστικό Ταξίδι ΡΙΚ - Κεφτέδες - Κιμαδόπιτα, 05/09/2023

Chryso Lefou 16,622 1 year ago
Video Not Working? Fix It Now

Κεφτέδες ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά χοιρινό 1 κιλό πατάτες 2 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καλά γεμάτο κουταλάκι κανέλα 1 κοφτό κουταλάκι μαύρο πιπέρι 2 κουταλάκια μαγειρικό αλάτι 1 φλ. δυόσμο φρέσκο 1 κουταλιά αποξηραμένο δυόσμο 2 φλ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 αυγά 1 φλιτζανάκι κονιάκ 1 φλ. καπήρα (φρυγανιά, γαλέτα) μπόλικο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Κιμαδόπιτα ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 3 1/3 φλ. (500γρ.) αλεύρι Χωριάτικο 1 κοφτό κουταλάκι (4γρ.) αλάτι 2/3 φλ. (160ml) ελαιόλαδο ¼ φλ. (60ml) ζιβανία 2/3 φλ. (170ml) χλιαρό νερό Για τη γέμιση 1/3 φλ. (85ml) ελαιόλαδο 1 φλ. (160γρ.) ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό κιμά χοιρινό 1/3 φλ. (90ml) άσπρο ξηρό κρασί 1 καλά γεμάτη κουταλιά (30ml) πάστα ντομάτας 1 φλ. (250ml) συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι (4γρ.) κανέλα ½ κουταλάκι (2γρ.) μαύρο πιπέρι 1 ½ κουταλάκι (12γρ.) μαγειρικό αλάτι ελάχιστο μοσχοκάρυδο τριμμένο 2/3 φλ. (40γρ.) μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές (40γρ.) αλεύρι 2 φλ. (500ml) γάλα 2 φλ. (200γρ.) χαλλούμι τριμμένο 1 ½ φλ. (190γρ.) καλαμπόκι βρασμένο Για την επικάλυψη 1 κουταλιά (15γρ.) σουσάμι ½ κουταλιά (7γρ.) μαυρόκοκκο Instagram: https://www.instagram.com/chrysolefou Tik Tok: https://www.tiktok.com/discover/chryso-lefou Chrysomageiremata: https://www.chrysomageiremata.com/

Comment