Χρυσές Συνταγές 06/01/22 - Φιλετάκια με μανιταράκια, Δάχτυλα και άλλα γλυκά

Φιλετάκια με μανιταράκια ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φιλετάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο αλεύρι 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι αλάτι 1-2 φλ. μανιταράκια Δάχτυλα και άλλα γλυκά ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο ¾ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ) 1 κουταλάκι αλάτι νερό Για τη γέμιση αμύγδαλα ζάχαρη κανέλα ροδόσταγμα Για το σιρόπι 4 φλ. ζάχαρη 2 φλ. νερό Για το τηγάνισμα σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)