#あんこ
#あんこの炊き方#小豆#あずき#甘さ控えめ#お菓子作り
極小量から作れる、甘さ控えめの
最高あんこの炊き方
【材料🫘🪧】
（おにぎり1個分くらい）
・小豆 50g
・ザラメ 30g（小豆の0.6倍）
・塩 ひとつまみ（お好みで）
〜仕上げ用〜
・水 70g（小豆の1.4倍）
★動画内では小豆150gで作っています。
食べたい量に合わせて材料を増やして作って
ください。
★砂糖は、なんでもOKです。（推し↓）
・ザラメ→コクと照りがでておいしい
・きび砂糖→コクと優しい美味しさ
★砂糖の量は、あんこそのものを楽しめるぐらい の甘さ控えめの配合です。
好みに合わせて調節してください。
・あんこに対して100%→一般的な甘さ
・あんこに対して80%→少し甘さ控えめ
【作り方】
⚪︎あんこを2回ほど洗う
↓
⚪︎鍋に小豆と小豆の3倍の水を入れ
15分茹でる（水が少なくなったら足す）
↓
⚪︎小豆をザルにあける、茹で汁は捨てる
↓
⚪︎鍋を洗う
↓
⚪︎鍋に小豆と小豆の3倍の水を入れ
30分コトコト煮る（弱めの中火）
（水が少なくなったら足す）
↓
⚪︎豆の硬さを確認
（指でスッと潰れるくらい）
↓
⚪︎小豆をザルにあける、茹で汁は捨てる
↓
⚪︎鍋に小豆、砂糖、小豆の1.4倍の水を入れる
↓
⚪︎お好みの硬さになるまで、弱火でコトコト
煮詰める（20〜30分？）
↓
⚪︎火を消して、好みで塩をいれて完成
のぞいてってね🐐🍊
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【🍑about me🍑】
こんにちは‼︎
のこ です🌱
このたびは、私の動画を
みてくださり、ありがとうございます‼︎
小さい頃からお菓子作りが
大好きで、暇さえあれば
お菓子のことを考えています
お菓子に費やした時間を
私の財産にしたい✊🏻 ̖́-
1年間パティシエ経験を活かして
学んだことを発信!!
もっともっと、私のお菓子が
世の中に広まって、
お菓子で幸せな気持ちを広げたいです！
よろしくお願いいたします👌🏻 ̖́-
【📽️おすすめ動画🎞️】
・世界1の抹茶シフォン
https://youtu.be/kvArs9li3k4
･今の私ができた理由
https://youtu.be/JoXucrvmXhg
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