밥상차려주는남자의 칼칼 개운한 동태찌개 레시피 입니다. 자세한 설명은 아래 더보기를 참고해 주세요.
💖만드는 방법
1.동태는 사이즈가 큰걸로 해서 1kg정도 준비 했구요 물에 해동시킨 후에 겉에 비늘은 긁어 내시고,내장은 빼서 속을 깨끗하게 손질해 줍니다.
(동태를 얼마나 깨끗하게 손질하냐에 따라 맛에 차이가 크니 꼭 신경 써줘야 합니다.) 추가로 동태 고니와 지리는 따로 더 준비했습니다.
2.이제 큰 냄비를 준비 하시고, 쌀뜨물이나 생수 1.5L를 붓고,
된장 반스푼,고추장2스푼,국간장2스푼,참치액1스푼,고춧가루4스푼,청주나 소주6스푼,다진마늘1스푼,후추를 넣어 줍니다.
3.이제 나박썰은 무와 콩나물을 넣어주고 손질한 동태,고니,이리,애를 넣고 우선 끓여 줍니다.
4.위에 뜨는 거품을 한번 싹 걷어 주신 후, 대파,미나리,두부,고추,호박,버섯 등을 넣고 한번 더 끓여 줍니다.
5.마지막으로 부족한 간은 천일염으로 맞춰 주시면 시원 칼칼 너무 맛있는 동태찌개 완성입니다.
오늘처럼 추운 겨울에 따끈한 동태찌개 한냄비면 저절로 웃음이 나오실 겁니다.
메뉴걱정 그만 하시고 얼른 동태찌개 만들어 보세요!
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*밥차남이 사용하는 양념*
샘표 양조간장701 https://link.coupang.com/a/b4Aueb
샘표 한식 국간장 https://link.coupang.com/a/b4AwFQ
샘표 토장 https://link.coupang.com/a/b4Auzh
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