제가 사는 밴쿠버에서 메주를 직접 띄워 장을 담갔습니다. 메주를 만들어 띄우고 장을 담기까지 전과정 중에서 1탄입니다. 청정 재료와 유기농 콩으로 만들어 건강에 더욱 좋고, 볏집 없이 초보자도 실패없이 맛있는 메주를 띄울수 있는 방법을 보여드립니다. 영상 보시고 맛있는 유기농 장을 직접 담가 보세요~!!
** 많은 분들이 궁금해하셔서 추가 정보 올립니다. 제가 이 영상에서 쓴 유기농 콩은 소규모 식품가게에서 11.4 kg 짜리를 주문해서 샀습니다 (상표는 Sunco Foods Inc. 였는데요, 주문때마다 유기농 콩 상표는 다 달랐습니다).
I used organic, non-GMO soybeans to make homemade traditional Korean soybean paste and soy sauce. This is the first part of the series. Enjoy!
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