すごくマニアックだけど、抽出のゼロステップと言えるペーパーの折り方とリンスについての考え方・粕谷のこだわりを紹介。
リンスで抽出が変わってしまう可能性がある事、動作の一貫性を意識するだけで抽出が安定するという事を意識してやってみてもらえるといいと思います。
【チャプター】
0:00 粕谷流 ペーパーの折り方
4:30 ペーパーリンスのポイント
7:50 適当な動作と飲み比べ
12:45 一番大事なまとめ
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