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#올리브쇼
10년전에 만들었지만, 여전히 자신있게 말씀드릴 수 있는 토마토치킨스테이크 해봤는데요
저도 너무 오랜만에 만들어보고 맛보는거라 설레이기도하고 추억이 떠오르네요!
치킨 스테이크 정말 쉬우면서 프라이드치킨보다도 더 맛있게 드실 수 있으니까
집에서 꼭 드셔보셨으면 좋겠습니다!
시청해주셔서 감사합니다 :D
재료 |
- 아라비아타 토마토 소스 200g
- 고추기름
- 버터
- 블랙올리브
- 고추장
- 다진마늘
- 감자칩
- 적양파 1/2개 + 얼음물
- 닭다리살 300g
레시피 요약 |
1. 적양파를 원형으로 슬라이스를 하고 얼음물에 담가주세요
2. 닭다리살 손질을 하고 밑간을 해주세요 (소금 + 후추)
3. 팬에 올리브유를 둘러주세요 (치킨에서도 기름이 나오니 너무 많이 넣지 마세요)
4. 닭 껍질쪽으로 익혀주시고, 닭다리살이 수축되지 않도록 잘 잡아주세요 (조심!)
5.껍질이 크리스피하게 될 정도로 불조절을 하면서 익혀주세요
6. 닭기름에 마늘 2/3 티스푼을 넣고, 고추기름 1티스푼 넣어주세요
7. 아라비아따 소스 200g 넣어주세요 (* 고기 중량의 절반보다 조금 더)
8. 블랙올리브 슬라이스 10알 넣어주세요 (* 취향에 따라 더 넣으셔도 됩니다.)
9. 고추장 1티스푼 넣어주세요
10. 토마토소스에 치킨스테이크를 넣고 조금 기다려주세요
11. 얼음물에 넣어둔 적양파의 물기를 빼고 플레이팅해주세요 :)
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