【保存版】レーズン酵母の起こし方
https://youtu.be/prurHROj0F0
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【天然酵母パンを使った人気レシピ】
▶天然酵母カンパーニュの作り方
https://youtu.be/JGjMCDkKlXQ
▶天然酵母バゲット
https://youtu.be/RIyDxyaPLBc
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【このチャンネルで使っている道具】
◆シルパット
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◆刷毛（はけ）
https://amzn.to/3FKwGYG
◆パンマット
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◆マーブルめん台
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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◆はちみつスプーン
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◆オーブンレンジ
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◆ドレッジ(カード)
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◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
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◆温度計
https://amzn.to/3jS8vjG
◆クープナイフ
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◆食パン1斤型(フタ付)
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◆めん棒
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『天然酵母食パン』一斤分
・強力粉：270g（カメリヤ）
・元種：90g（酵母液１：強力粉１）
・きび糖：25g
・塩：6g
・牛乳：185g
・無塩バター：25g
焼成：220℃／25分(途中でアルミホイルをかぶせて）
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【シェフのプロフィール】
https://fukushi-chef.com/profile
【Instagram】
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