#마늘장아찌 #장아찌 #햇마늘장아찌
-재료
마늘 1.2kg, 물 600ml, 식초 250ml
흑설탕 280ml, 소금 5스푼, 소주 100ml
-레시피
1. 마늘을 까서 씼어주세요.
2. 마늘을 유리병에 담아주세요.
3. 물 600ml, 식초 250ml 부어주세요.
4. 비닐봉지를 덮어서 일주일동안 그늘에 보관하세요.
5. 일주일 지나서 물을 다 부어주세요.
6. 그 물을 한번 더 끓여줄 거예요.
7. 흑설탕 280ml, 소금 5스푼 같이 넣고 끓여주세요.
8. 끓으면 완전히 식혀서 다시 마늘에 부어주세요. 소주 100ml를 부어주세요.
9. 일주일 후에 똑같이 한번 더 반복해서 끓여서 식혀 부어주세요. 그러면 1년동안 실온에 보관 가능하세요.