00:00 레시피 1 #
[재료] 적양배추 1/2통, 당근 1/2개, 양파 1/2개
[오일소스] 레몬즙 3큰술, 홀그레인머스타드 1큰술, 꿀 1~2큰술(단맛 조절), 올리브오일 5큰술
1. 적양배추는 가늘게 채썰어 물에 씻은후 물기를 빼주세요.
2. 채썬 적양배추에 소금 1작은술 넣어 섞은후 10분간 놓아두세요.
3. 당근과 양파도 가늘게 채썰어 준비해요.
4. 적양배추에서 나온 물은 적당히 짜주고 (너무 세게 짜지는 마세요!) 큰 그릇에 담아요.
5. 채썬 당근과 양파를 그릇 한쪽에 담아 소금 2꼬집과 후추 넉넉히 넣어 섞어주세요.
6. 오일소스를 만들어 재료들에 부어 골고루 섞으면서 뒤적여주세요.
7. 유리용기나 병에 담아 2시간 후면 맛있게 먹습니다 (냉장고에 넣어 보관하세요)
05:20 레시피 2 #
[재료] 양배추 1/3, 양파 1개, 소금 1/2 큰술 (양파에 한꼬집) , 레몬즙 2~3큰술, 비정제원당 1작은술, 크러쉬드 레드페퍼 1큰술
1. 씻은 양배추는 가늘게 채써세요.
2. 넉넉한 그릇에 넣어 소금 1/2큰술 넣어 잘 버무려준 다음 무거운 그릇으로 눌러 놓으세요.
3. 10분후 조물조물 해준다음 다시 무거운 그릇으로 눌러 10분간 놓아두세요.
4. 양파는 반으로 자른 다음 가늘게 채썰고 절인 양배추위에 넣으세요.
5. 양파에 소금 한꼬집 뿌려준후 양배추와 잘 섞으세요.
6. 레몬즙과 비정제 원당 (선택), 크러쉬드 레드페퍼 넣어 잘 섞은 다음 유리용기에 넣어 하루이상 실온에 두었다가 맛있게 먹습니다.
09:15 레시피 3 #
[ 재료 ] 양배추 1/4, 파프리카 (빨간색 1, 노란색1), 아보카도 1개
[ #샐러드드레싱 ] 그릭요거트 6큰술(여유있게), 올리브오일 2큰술, 홀그레인 머스타드 1작은술(가득), 꿀 2작은술, 소금과 후추, 아보카도 1/2개
1. 양배추는 가운데 부분을 자른 다음 잎을 한장씩 떼어내어주세요.
2. 물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 한장씩 씻어준 다음 물기를 빼주세요 (야채탈수기나 키친타월)
3. 비슷한 크기의 잎끼리 모아 먹기좋게 작은 네모모양으로 써세요.
4. 넉넉한 그릇에 썰어놓은 양배추를 넣으세요.
5. 파프리카도 양배추와 같은 크기로 써세요.
6. 위의 드레싱 재료들을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
7. 아보카도는 반으로 자른다음 작은크기로 썰어 절반은 요거트 드레싱에 넣어 으깨면서 잘 섞어주면 완전 크리미하면서 맛있는 샐러드 드레싱이 만들어져요
8. 나머지 절반의 아보카도는 양배추위에 넣고 샐러드 드레싱을 부어 잘 섞어주면 완성이에요.
9. 먹어보고 원하는 맛은 추가할 수 있어요.
12:27 레시피 4 #
[재료] 양배추 1/4, 적양배추 1/4, 당근 1개, 사과 1개 (레몬1, 올리브오일 1큰술), 소금 3꼬집
[샐러드 드레싱] 레몬 2큰술, 올리브오일 3큰술, 참치액 1/2큰술, 후추
1. 양배추, 적양배추와 당근은 가늘게 채써세요.
2. 각각 소금 한꼬집씩 뿌려 조물조물 주물러 3분간 놓아두세요.
3. 다시 한번 조물조물한후 넓은 그릇에 차례대로 옮겨담아주세요.
4. 사과는 가늘게 채썰고 변색을 방지하기위해 레몬즙과 올리브오일을 뿌려 섞어놓은 다음 넓은 그릇에 옮기세요.
5. 샐러드 드레싱을 만들어 잘 섞은 다음 준비한 재료위에 부어주세요.
6. 잘 섞어 바로 먹어도 맛있고, 남은 것은 유리용기에 담아 냉장보관하세요.
#양배추 #양배추요리 #쿡언니네
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