สูตรนี้ทำได้ 40-45 ไม้ แต่ต้องเลือกสันในไก่ชิ้นเล็กๆนะคะ
***อัตราส่วนไก่หมัก***
สันในไก่ 1500 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
พริกไทยป่น 1 ชช.
น้ำตาลมะพร้าว 2 ชช. (ใช้ช้อนเบเกอรี่ตวง อัดให้แน่นปาดให้เรียบ)
***อัตราส่วนแป้งชุบทอด***
แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
ผงปรุงรส 2 ชช.
น้ำเย็นจัด 400 ml.
เกล็ดขนมปัง 300 กรัม
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง (แป้งแห้ง)
ไม้เสียบลูกชิ้น 7 หรือ 8 นิ้ว
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 1 ลิตร
คำแนะนำ
**ใช้ไฟกลางในการทอด รอให้เหลืองทีละด้าน ทอดจนเหลืองกรอบดี
**ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศ
#ไก่ทอดหน้าโรงเรียน #เมนูสร้างอาชีพ