หมั่นโถวทรงเครื่อง,ซาลาเปาฮ่องเต้ แป้งนวดมือไม่เกิน 10 นาที สวยและอร่อย ทำขายได้เลยค่ะ เมนูตรุษจีน

สูตรนี้ทำได้ 14 ชิ้นค่ะ พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/ ***อัตราส่วนไส้*** หมูบดติดมัน 300 กรัม มันหมูแข็งสับละเอียด 50 กรัม ต้นหอมซอย 2 ชต. แครอทหั่นเต๋าชิ้นเล็ก 2 ชต. น้ำตาลทราย 30 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ชต. น้ำมันหอย 3+1/2 ชต. น้ำมันงา 1 ชต. ผงปรุงรส 1/2 ชช. พริกไทยขาวป่น 1 ชช. แป้งข้าวโพด 2 ชต. ไข่แดงเค็ม (หั่น 2-4 ชิ้นต่อ 1 ลูก)แต่งหน้า กุนเชียงหั่นท่อน แต่งหน้า ไส้กรอกพริกหั่น 4 แฉก แต่งหน้า **อัตราส่วนแป้งซาลาเปา*** แป้งกิเลนเหลือง 380 กรัม (สามารถใช้แป้งเค้กแทนได้) นมสดรสจืด 260 กรัม (เข้าไมโครเวฟให้พออุ่นๆ) ยีสต์ผง 2 ชช. น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม ผงฟู 2 ชช น้ำมันรำขาวหรือน้ำมันพืช 4 ชต. กระดาษรองซาลาเปา **นมสดจะต้องอุ่นๆเอามือแตะได้ ไม่ร้อนจัดเพราะจะทำให้ยีสต์ตาย **พักส่วนผสมของเหลว (นมสด+ยีสต์+น้ำตาลทราย) ไว้ 5 นาที เพื่อเช็คการทำงานของยีสต์ ยีสต์ที่ทำงานจะทำให้ส่วนผสมของเหลวฟองฟูขึ้นมา **นวดแป้งแค่พอเนียน ไม่ต้องถึงขนาดขึงเป็นฟิล์มได้ และพักแป้ง 1 ชม.หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า **แบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม คลึงให้กลม พัก10นาที **หลังจากขึ้นรูปหมั่นโถวก็ให้พักแป้งอีก 40 นาที **นึ่งด้วยไฟกลาง 10 นาทีและพักให้เย็นสนิท **ผ่าแป้งและใส่ไส้ให้สวยงาม นึ่งไฟกลางค่อนอ่อน 5-7 นาที (ถ้ากลัวหมูไม่สุกให้นึ่ง 7 นาที สุกแน่นอนค่ะ) **หากทานไม่หมดสามารถเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นได้ 3-4 วัน เวลาจะทานก็นำมาเข้าไมโครเวฟสัก 15-30 วินาที แป้งจะนุ่มนิ่มเหมือนเดิม **หมั่นโถวที่ผ่านการอุ่นต้องรีบทานให้หมด เพราะแป้งจะแข็งกว่าเดิมได้ #เมนูตรุษจีน