แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.5 : ขนมปังไส้สังขยาใบเตย Thai Pandan Custard Buns l กินได้อร่อยด้วย

#ขนมปังไส้สังขยา #สังขยาใบเตย #ขนมปังสังขยา แจกสูตรขนมปังไส้สังขยาใบเตย ไส้สังขยาเนียนๆ เข้มข้น หอมละมุน บีบใส่ขนมปังที่นวดด้วยมือแบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่อง จนได้ขนมปังที่เนื้อนุ่ม หอมอร่อย วันนี้ผมใช้แป้งขนนมปังตรา หงส์ขาว ของยูเอฟเอ็ม ขนมปังที่ได้จึงฟูนุ่ม ยิ่งได้กินคู่กับไส้สังขยาเข้มข้น เนื้อๆ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอนครับ ส่วนผสม - แป้งเปียก - แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง ตราหงส์ขาว(ห่าน) 20 กรัม - น้ำ 100 กรัม ส่วนผสม - ขนมปัง - แป้งเปียก - แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง ตราหงส์ขาว(ห่าน) 300 กรัม - นม 130 กรัม - ไข่ (#4) 1 ฟอง - น้ำตาลทราย 30 กรัม - เกลือ 6 กรัม - ยีส 5 กรัม - เนย(จืด) 25 กรัม ส่วนผสม - ไส้สังขยา - ใบเตย 50 กรัม - น้ำ 200 กรัม - น้ำใบเตย 150 กรัม - ไข่ (#2) 4 ฟอง - น้ำตาล 150 กรัม - เกลือ 1/4 ช้อนชา - กะทิ 250 กรัม - นมข้นจืด 150 กรัม - แป้งกวนไส้ ตราดาว 30 กรัม - เนย(จืด) 50 กรัม ------------------------------------------- ingredients/recipe - wet flour - 20 g. White Swan Flour Brand - 100 g. water ingredients/recipe - Bread - wet flour - 300 g. White Swan Flour Brand - 130 g. evaporated milk - 1 egg (#4) - 30 g. sugar - 6 g. salt - 5 g. yeast - 25 g. butter (unsalted) ingredients/recipe - Pandan Custard Filling - 50 g. pandan leaves - 200 g. water - 150 g. pandan juice - 4 eggs (#2) - 150 g. sugar - 1/4 tsp. salt - 250 g. coconut milk - 150 g. evaporated milk - 30 g. modified starch - 50 g. butter (unsalted ------------------------------------------- ติดต่องาน e-mail : [email protected] ------------------------------------------- #แป้งหงส์ขาว