오늘의 장르
#헌터x헌터 #은혼 #윈브레
(#에반게리온 #진격의거인 #블루록 #흑집사 #도쿄구울 )
모두 행복한 덕질 하세요 ٩( ᐛ )و
⭐️[쇼트브레드 쿠키]⭐️
박력분 300g ▶ 체치기
버터 198g(200)
설탕 105g / 소금 3g / 물엿 15g
달걀 1개(60g 기준) ▶ 노른자 전부 사용, 흰자는 덜어주기 (대략 3:1)
바닐라 향 2g (영상에선 편집) - 바닐라 빈, 에센스 다 가능
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① 버터 크림화 (실온에 미리 꺼내두면 좋습니다)
② 버터 + (설탕.소금.물엿) ▶ 나눠 넣으며 크림화
③ 계란 나눠 넣으며 크림화 (설탕 결정이 40%정도 녹았다 생각들 때 까지) ▶ 바닐라 향 넣어주기
④ 체친 박력분 나눠 넣으며 섞기(큰 덩어리가 안 보일 정도까지)
⑤ 비닐로 옮겨 치대기
⑥ 30분 냉장 휴지
⑦ 반죽 성형 (쿠키 두께는 모나니팬 정도면 적당)
⑧ 냉장 휴지 5-10분 (반죽 상태에 따라 생략 가능)
⑨ 노른자물 바르기 (생략 가능)
⑩ 굽기
•에어프라이기 기준
160℃ 예열(5분) ▶ 굽기 160℃ (8-10분) ▶ 상태 확인 후 추가 굽기(4-6분) ▶ 뒤집어서 굽기 (2-4분)
•오븐 기준
190/130℃ 굽기 10분 ▶ 팬 돌려주고 추가 4분
※ 에어프라이기 경우엔 균일하게 구워지지 않아서 중간에 확인하고 위치 변경해가며 구워주는 게 좋습니다!