#砂肝 #やみつき #ネギ塩だれ
ども、トモキッチンです！
今回は「砂肝」「長ネギ」を使って、『砂肝のネギ塩だれ』を作ってみました。
こんがりと美味しそうな焼き目のついた砂肝！そして、砂肝と相性抜群のネギ塩だれ！見ているだけでビールが欲しくなってきちゃいますよ♪レモン汁が入ってさっぱり食べられるので、砂肝にどんどん乗っけちゃって食べても最高のおつまみです(*´ω｀*)
【帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピ】
（人数：2人分 調理時間：20分 調理器具：フライパン）
◆材料
砂肝 ・・・・・・・・・ 200g
塩コショウ ・・・・・・ 少々
白いりごま ・・・・・・ 適量
小ネギ ・・・・・・・・ 適量
＜ネギ塩だれ＞
長ネギ ・・・・・・・・ 1/2本
水 ・・・・・・・・・・ 大さじ2
ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ1
レモン汁 ・・・・・・・ 小さじ2
鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ2
塩 ・・・・・・・・・・ 適量
◆作り方
❶下準備
・砂肝[200g]を半分に切り離します。
・縦と横に3〜4箇所に切り込みを入れて格子状にします。（コリコリとした食感を楽しみたい方は銀皮を取り除かなくてOKです）
・沸騰した水に砂肝を入れて5分茹でます。
・茹で上がった砂肝をザルに移して水気を切っておきます。
＜ネギ塩だれ＞
・長ネギ[1/2本]をみじん切りにします。
・小さめのボウルに長ネギと水[大さじ2]、ごま油[大さじ1]、レモン汁[小さじ2]、鶏ガラスープの素[小さじ2]、塩[適量]を入れて、よく混ぜ合わせます。
❷調理
・フライパンに分量外のごま油[適量]を引いて熱し、砂肝を入れて焼き目をつけます。
・焼き目がついてきたら、塩コショウ[少々]を加えます。
❸盛り付け
・器に盛り付けて、ネギ塩だれをかけて、白いりごま[適量]と小ネギ[適量]をトッピングすれば出来上がりです。
ご視聴、誠にありがとうございます。よろしければ、チャンネル登録・高評価よろしくお願いいたします！それでは皆様、本日も1日Let's クッキング♪
【チャンネルについて】
当チャンネル『トモキッチン』は料理のレシピを皆様にご紹介・ご提案する、ちっちゃなレシピ動画です。自分は地元で就職した社会人11年目のサラリーマンです。奥さんと二人で暮らしながら、趣味の料理（主に晩ご飯やおつまみ作り）を楽しんでいます！
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