【梅酒101問】淺漬梅酒教學全解析，看完這集沒有失敗的理由，保證梅問題！廚房廢寶索艾克，威士忌梅酒、Gin梅酒、真露梅酒！

艾克ㄉ私房料理學 火熱上架直接買一波 - https://bit.ly/3ITbvEE -- ▶引爆！淺漬梅酒 https://youtu.be/Iy_vnhCEPho ▶釀剩的梅酒拿來做燒雞吧～ https://youtu.be/cDn8tgTVITA ＊＊＊沒滿 18 歲的各位請忍耐勿飲酒，飲酒後也請謹記勿酒駕＊＊＊ -- 整整一年，終於等到梅酒季！ 今年雨水少，梅子比較少，大家真的是要好好珍惜 我們整理募集了大家製作時 常見的問題做成QA特輯 就是要讓你找不到失敗的理由！ 淺漬梅酒的特色，是選用好一點的基酒 短短兩週、一個月就即興開飲，享受清爽的梅香 最多人留言詢問的是梅子會縮 縮的主因是糖，大家可以晚一點要喝前一週再放糖 梅子形狀會保持的比較晚整 糖的量完全可自由控制，你要不加都可以！ 這邊附上我自己喜歡的釀造時間 時間越長，酒精辣口度會降低，梅子會從酸澀變得圓潤 我夏天喜歡喝淺漬的，對上冰塊或氣泡水超讚 就看各位喜歡的口感囉！ 威士忌/ 好一點的2-4週，平價些的3個月 琴酒/ 2-4週 真露/ 2-4週 清酒/ 1-6個月 米酒頭/ 12個月 Vodka/ 12個月 *若來不及喝，又不想梅味太濃，可將梅子取出喔！ - 這次梅子是跟鴻門家宴 - 梅子哥昱翔訂的 附上相關資訊給大家參考 【梅問題莊園】專業青梅批發 諮詢專線 廖媽媽 0928191869 - 材料 基酒、梅子、冰糖 作法 1.梅子過清水洗淨，然後用牙籤挑掉蒂頭 *不漂亮、蟲咬、凍傷的都可以切掉 2. 梅子放網子或竹簍晾乾，一定要非常乾不然會壞掉，趕時間用電風扇吹，或是用廚房紙巾擦 3. 瓶子用清潔劑洗淨，用乾淨的布或廚房紙巾擦乾 噴酒精消毒，再次擦乾 4. 酒、梅子、糖的比例 4:2:1（就是去年的 2:1:0.5） 5.混合後置於陰涼處 - 0:00 開始 2:47 梅子 5:11 容器 7:32 酒 12:25 糖 ＊＊＊沒滿 18 歲的各位請忍耐勿飲酒，飲酒後也請謹記勿酒駕＊＊＊ 廚房廢寶索艾克 YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E 臉書：https://www.facebook.com/soacliu/ IG：https://www.instagram.com/soacliu/ 新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main 小英總統推薦食譜書喔哈哈哈