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霍哥廚房#102|豉椒排骨|當真神婆遇上老司機

Jeffrey Fok霍哥哥 161,346 lượt xem 3 years ago
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這一集,我請來家姐的朋友為為
想來跟我們探討一下神秘學
可以話我哋越傾越投契
最後片長經過刪減後仍然有26分鐘
希望唔會中黃標
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餐廳資料:
奧米葡食亭外賣店 Ola Food
IG: ola_food_macau
地址:澳門海邊馬路31號碧瑤閣地下AB舖

米品倉(片中賣攞設的地方)
IG: mmhousemacau
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豉椒排骨食譜:
材料:
排骨 200克 蒜頭 10粒
豆豉 50克 生粉 4茶匙
胡椒粉 少許 大辣椒(自選) 1條
鹽 少許 油 少許

煮法:
1. 排骨切成正方型, 加入2 茶匙生粉撈混1 分鐘, 過去洗淨
2. 洗淨後排骨加入鹽, 胡椒粉及2茶匙生粉醃15~20分鐘(盡量少鹽, 豆豉也有咸味)
3. 豆豉洗淨後, 和蒜頭一起切碎備用
4. 熱鍋下油爆香豆豉蒜頭碎備用
5. 將醃好的排骨平放在碟上, 加上爆香的豆豉蒜頭碎在面上
6. 大火蒸10分鐘, 食
P.S. 如果要加辣椒, 去料切絲並和豆豉蒜頭碎一起爆香

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