#1043『イワシのアヒージョ』ゆっくり火を入れるのがポイント！皮は香ばしく、身はふわふわに！｜Chef Kiyomi MIKUNI

旬のイワシでアヒージョ！オーブンでゆっくり火を入れるので、身がふっくらと仕上がります♪お刺身用のイワシが手に入ったら、表面は香ばしく、中はレアに仕上げても👌＃546で海老のアヒージョ（https://youtu.be/jQEHTm_f83Q）をやりましたが、今回は超〜簡単です！ ▼レシピはこちら！▼ イワシのアヒージョ Ajillo de la sardine 【材料】２〜4人前 イワシ（刺身用）　4尾 塩　　　　　　　　小さじ1/2 にんにく　　　　　1片 赤唐辛子　　　　　1/2本 ドライトマト　　　5g ケッパー　　　　　小さじ2 ローリエ　　　　　1枚 胡椒　　　　　　　少々 オリーブオイル　　イワシが浸るギリギリ イタリアンパセリ　1枝 ＊オーブン予熱：180度 ▼飲物▼ バル ド ソセゴ Val do Sosego アス ラサス As Laxas スペイン　ガリシア州 ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 01:12 材料紹介 02:07 下準備 02:18 盛り込み 03:46 オーブンで焼きます 04:51 試食 05:55 飲物 06:55 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ @kiyomimikuni https://www.instagram.com/kiyomimikuni/ @chef_mikuni（つくれば三國） https://www.instagram.com/chef_mikuni/ ✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪ HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/