冬まで保存できる冬瓜！夏は生で楽しみましょう♪削りたての冬瓜は青臭さを感じますが、シンプルなドレッシングと合わせると、優しく繊細な冬瓜の瑞々しさが引き立ちます。フルーツとの相性も抜群！喉が潤う、クセになる味わいです♪
▼レシピはこちら！▼
冬瓜サラダ
Salade de melon d’hiver
【材料】2〜4人前
ミニ冬瓜 1/2個
桃 1個
モッツァレラチーズ 1個
大葉 4枚
黒胡椒 お好みで
［ドレッシング］
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
▼飲物▼
フェッラーリ ブリュット
Ferrari Brut
フェッラーリ
Ferrari
イタリア トレンティアーノ アルト アディジェ州
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:41 材料紹介
01:24 冬瓜のカット
04:22 他､材料のカット
06:21 味つけ
07:14 盛りつけ
07:39 試食
09:30 飲物
11:08 材料表
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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
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『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
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