このチャンネルはカタカタシェフが無理難題な料理や
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ふわふわカステラレシピ
ネズミ用
卵 30個
グラニュー糖 600g
薄力粉 500g
牛乳 300cc
オリーブオイル 300cc
人間用
卵 2個
卵黄 1個
グラニュー糖 65g
薄力粉 65g
牛乳 15cc
無塩バター 15g
1.薄力粉を振るって、型にクッキングシートを敷く。オーブンの温度を150度に設定する
2.オリーブオイルを70度に温める
3.オリーブオイルに薄力粉を入れてよく混ぜる
4.牛乳を40度くらいまで温め、軽く混ぜる
5.卵黄を加えてよく混ぜる
6.卵白を立てる(立てすぎない)
7.メレンゲを少し加えて、ホイッパーで混ぜる
8.残りのメレンゲを一気に加えてホイッパーで滑らかになるまで混ぜる
9.型に流し入れる
10.鉄板に60度の湯煎を張り、流した型を置く。150度で60分焼く
11.焼けたらすぐに型から外してクッキングシートを外す