在台灣，說到茶，多數人腦海裡浮現的是高山烏龍的花香或東方美人的蜜韻。然而，日本人在茶的世界裡只說一個字：綠。講茶學院創辦人湯家鴻Tommy、茶路掌門林承志在最新一集《茶產業對談》節目中，再度邀請新福隆茶廠第五代負責人葉書察，三人談到在日本、日語裡的「日本茶」就等同「綠茶」；分類並非紅、青、烏龍，而是依蒸菁時間與遮蔭（覆蓋）天數劃分煎茶、深蒸煎茶、冠茶、玉露與碾茶（抹茶原料）等分級。 #綠茶 #蒸青綠茶 #日本茶 #新福隆茶廠 #茶路 #講茶學院