和勝和「佐敦之虎」，離幫派老大一步之遙，從黑幫紅棍轉型到隱世餐飲高手，低調成為香港餐飲界新霸主｜佐敦之虎｜陳家健｜黑幫｜轉型｜餐飲業｜低調｜江湖｜12點之後我話事

60至90年代，香港黑幫勢力如日中天，和勝和喺三合會之中地位根深蒂固，控制佐敦、油麻地等地，掌握夜場、賭檔同色情等非法行業，成為當時江湖中不可忽視嘅力量。喺呢個充滿貧困與暴力嘅年代，來自基層嘅貧民窟少年陳家健，從微不足道嘅小混混，逐步崛起成為和勝和著名嘅「佐敦之虎」，佢嘅江湖傳奇充滿戲劇性。

陳家健喺貧困中成長，耳濡目染黑幫勢力，少年時期選擇走上歪路，投身和勝和。在80年代，佢憑藉過人嘅勇猛同拚命精神，逐漸受到「大飛」重用，並成為紅棍，喺佐敦區逐步建立威信。90年代，佢控制咗大批夜場生意，聲勢如日中天，成為江湖中家喻戶曉嘅人物。佢唔但性格高調，仲特別注重形象，經常西裝筆挺，擺出一副成功商人嘅模樣。

1994年，「大飛」上位成為和勝和坐館，陳家健聲勢更上一層樓，喺佐敦夜場幾乎一手遮天。佢憑住一句「12點過後我話事！」震撼全城，呢句經典台詞更成為香港黑幫文化嘅象徵。然而，陳家健行事過於張揚，最終惹起和勝和高層不滿，被逐出江湖。自此之後，佢嘅江湖生涯開始走下坡路。

2008年，陳家健選擇退出江湖，轉型經營餐飲業，以低調方式喺香港社會生存。佢開設嘅餐廳主打高品質服務，成功吸引唔少商界同娛樂圈人士光顧，喺另一個領域闖出新天地。昔日嘅「佐敦之虎」成為咗一位餐飲隱士高手，用智慧同經驗喺新環境中扎根發展。

佢嘅人生經歷充滿起伏，由貧民窟少年到黑幫紅棍，再到餐飲業老闆，充分體現咗時代變遷同個人選擇嘅矛盾與可能性。即使今日年輕一代可能已經唔知道「佐敦之虎」嘅名字，但佢喺江湖同香港社會中嘅影響力仍然值得回味。由「12點過後我話事！」到低調經營餐廳，呢個傳奇人物用佢嘅方式喺歷史中留下咗一筆。