It was an honor to sit down with the legendary and funniest chef, Chef Antoine El Hajj, in this special episode of @12thepodcast ! 🎙️🍽️ We explored the secrets of Lebanese cuisine, from the truth about restaurant prices to the best meat and fish selection tips. Chef Antoine shared his expertise on Shawarma, Mezza, seafood, grilling, and French cuisine, along with the hidden risks of sushi and the proper way to prepare Arak. If you're a food lover, chef, or restaurant owner, this episode is a must-watch! 🔥 Don’t forget to like, comment, and subscribe for more exciting discussions!
#ChefAntoine #LebaneseFood #12ThePodcast #Shawarma #Mezza #Seafood #Arak #FoodLovers #CookingTips #Lebanon
كان لنا الشرف في استضافة الشيف الأسطوري والأكثر مرحًا الشيف أنطوان الحاج في هذه الحلقة المميزة 🍽️ ناقشنا أسرار المطبخ اللبناني، من حقيقة أسعار المطاعم إلى أفضل طرق اختيار اللحوم والأسماك الطازجة. كما شاركنا الشيف أنطوان خبرته حول الشاورما، المازة، المأكولات البحرية، الشوي والمطبخ الفرنسي، بالإضافة إلى المخاطر المخفية في السوشي والطريقة الصحيحة لتحضير العرق. إذا كنت من عشاق الطعام أو تعمل في مجال المطاعم، فهذه الحلقة لا تفوَّت! 🔥 لا تنسَ الإعجاب، التعليق والاشتراك للمزيد من الحلقات الشيقة!
#الشيف_أنطوان #المطبخ_اللبناني #12_ذا_بودكاست #شاورما #مازة #مأكولات_بحرية #عرق #عشاق_الطعام #نصائح_الطبخ #لبنان
Twelve The Podcast Links:
SUBSCRIBE: @12ThePodcast
Follow on TikTok: https://www.tiktok.com/@12thepodcast
Follow on Instagram: https://www.instagram.com/12thepodcast/
Follow on Facebook: https://www.facebook.com/share/15vuDcfEtT/
Follow on X: https://x.com/12thepodcast
Chapters:
00:00 Intro
00:57 How to become a chef
01:59 Restaurant price differences
03:50 Types of meat
05:40 Shawarma guide
06:35 Why is fish expensive in Lebanon?
09:36 Seafood appetizers
10:40 How to choose fresh fish
13:43 Fish cooking techniques
15:57 Sushi risks
17:44 Lebanese mezza
19:16 Chef Antoine’s table
19:56 Grilling tips
24:08 Skills of a Lebanese chef
25:30 French cuisine
25:54 Chicken Caesar salad
28:12 Arak as medicine
31:07 How to properly prepare arak
35:42 Chef Antoine’s dream
38:14 Final advice