Преди години бумбара е бил популярен продукт в цялата страна и особено в района на Асеновград. Хората са го приготвяли не само у дома, но се е предлагал и в заведенията. И в момента в центъра на Асеновград има място, които старите асеновградчани още наричат „бумбарната“, макар там отдавна да не се предлага бумбар. Рецептата която ще Ви покажа получих от един от най-известни майстори на бумбара в Асеновград чичо Пешо (Бог да го прости). В края на 90те години помня как любители на бумбара си поръчваха при него тази вкусотия, която той приготвяше у дома си.
Продукти:
1 кг свински бял дроб
1-2 бр свинско сърце
0.8 кг месо от корема на прасето (осмянка)
1-2 стръка праз
2 глави лук
1 кафяна чаша ориз
1 кафяна чаша булгур
1 шепа кълцана, сладка чушка
чубрица на вкус
джоджен на вкус
черен пипер на вкус
16 гр сол на килограм от сместа за бумбара
Можете да подкрепите и да се абонирате за канала Yami Yami на:
https://www.facebook.com/YamiYamichanel
https://www.youtube.com/c/yamiyami
https://www.instagram.com/yamiyamichanel
Контакт: [email protected]