MENU

Fun & Interesting

【阿嬌生活廚房】古早味櫻花蝦油飯+茼蒿魚丸湯【因為愛而存在的料理 第121集】

Video Not Working? Fix It Now

利用快鍋只要煮5分鐘,就有香貢貢,貢貢香的 #古早味櫻花蝦油飯喔! 這道櫻花蝦油飯是劉家過年時年菜的遺珠之憾,所以媳婦無論如何在過了年後,還是執意堅持一定想吃到,沒想到婆婆竟然也滿足了媳婦任性的要求,上個禮拜回婆婆家吃飯,電鍋裡真的有婆婆做好的櫻花蝦油飯,媳婦感動之餘,一個人吃掉了半鍋,還好~婆婆早就習慣媳婦是個大食客了。 對於婆婆的油飯,媳婦我真的是愛~的~不得了! 只是媳婦有點反骨,自己做的時候就想要試試另外的做法。 『媽~你看我自己在家也學做你的古早味櫻花蝦油飯耶~』媳婦在LINE的這一邊說邊讓婆婆看我做的油飯。 『糯米你有沒有泡啊?』婆婆擔心粗心的媳婦忘了她的作法。 『沒有喔~我有按照媽的做法,但是我是直接放進快鍋去煮,只要煮5分鐘就好了耶』媳婦得意的跟婆婆分享。 『快鍋也可以煮喔?』婆婆很懷疑的問了粗心的媳婦。 『媽~快鍋真的可以煮而且很快就煮好了,一點都不麻煩ㄋㄟ!媽~我給你的快鍋你可以拿出來煮煮看,真的很快很快喔!』媳婦加碼想要婆婆再煮。 『好啦,下次你回來吃飯的時候再來煮』婆婆爽快的答應媳婦。 - 說真的媳婦也看了許多網路上的參考影片,有些人的做法上有些許不同,像是有的廚師會教人加五香粉或白胡椒,也有人會加點麻油下去拌炒,因為媳婦我實在太喜歡吃油飯了,所以我一一都做過,最後我還是選擇婆婆的“古早原味油飯”。 因為古早原味油飯還是最耐吃的,比較起來吃多了也最不膩口的,那股淡淡的清香和單純的調味,讓古早味油飯有了最雋永的清新芬芳,所以也是最耐人尋味想要一吃再吃的。 - 我知道現在的煮婦們都會覺得煮油飯多麼麻煩啊!不如外面買一買就好了,其實我之前也有一樣的想法,但是吃過婆婆做的也看過婆婆做的,讓媳婦我真的很想跟婆婆學會這道古早味櫻花蝦油飯。 其實跟婆婆學煮油飯還是其次,最重要的是過程中的情感交流,起碼對我而言,做菜不只是做菜,有很大的部分是來自於,想從味道裡去拼湊跟找尋,過往或過程中的心靈寄託。 - 而且現在的我們比起以前婆婆的那個時代,實在是太幸福了,因為我們多了很多廚房的得力小幫手輔助,讓我們可以更快速地去完成你想做的菜,像這次媳婦我就是利用WMF的快力鍋,所以我縮短了油飯的製作時間,比起用蒸的或用電鍋煮都還來得方便又快,這是現代的我們幸運的地方。 說實在我是電器白癡,但是對於快鍋我真的很愛,因為許多需要長時間操作的料理,經過快力鍋的處理都變得輕鬆了,而且WMF的快力鍋真的是方便使用又好清洗,加上新系列fusiontec的特殊材質,讓鍋內更不易沾黏也更好清洗,聚熱效果也更優秀,像我自己的媽媽每個禮拜都需要煮的太極粥,也因為WMF的快力鍋讓我們節省了好多的時間(原本要煮6小時的變成大概一個鐘頭就可以煮好),你說快力鍋是不是真的很便利呢! 因為自己實在用過太多的廚房用品,也真的是不喜歡亂推薦的人,但是快鍋是我覺得每個人家中廚房都應該要有的,最重要的它可以讓煮婦們節省很多的時間去追劇喔!哈哈~ - 『古早味櫻花蝦油飯』食材: 長糯米1杯160克 圓糯米1杯160克 蝦米5克泡米酒少許 豬肉絲120克(梅花肉加五花肉) 紅蔥頭15克 香菇65克 櫻花蝦15克 橄欖油少許 紅蔥酥20克 醬油30mL 香菇水250cc 米酒30mL 糖5克 白胡椒粉少許 香油少許 『茼蒿魚丸湯』食材: 芹菜適量 豬排骨2小塊 魚肉脆丸適量 鹽巴少許 茼蒿菜適量 紅蔥酥少許 白胡椒粉少許 - ★德製商品二月全面8折,滿額再贈豪禮 #momo限定: http://bit.ly/2EeVA52 →WMF全省通路: http://bit.ly/2LSdM7K →WMF線上旗艦館:http://bit.ly/2Do6VhZ #WMFTaiwan #百年工藝完美設計 #Fusiontec

Comment