飲食店の開業や運営の話を基本にした雑談ライブのつもりですが、
ゆるゆる雑談でもあるので、気軽にコメントしてください。
以前のライブで話した書籍も載せておきます。
しみじみパスタ帖 https://amzn.to/3Z8neJf
ニューハナイのパスタとタパス おいしさの法則 https://amzn.to/3ABZYK9
成瀬は天下を取りにいく https://amzn.to/4fws74E
成瀬は信じた道をいく https://amzn.to/40G6eLw
▪️お店で使っている調理道具や店内のアイテム
ゼスターグレーダー https://amzn.to/3O6gJA2
ピーラー https://amzn.to/3CrJ55r
ワイングラス https://amzn.to/40G7Qoy
キッチンタイマー https://amzn.to/4hLbweK
パン切り包丁 https://amzn.to/40Ngx0j
スピーカー https://amzn.to/3CoxHqO
https://a.r10.to/hkuQ8P

※Amazonアソシエイトを利用しております。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
小規模な飲食店運営のお悩み相談・スポットコンサルなど、
ご要望に応じてオンラインミーティングのご対応もしております。
1時間6500円（税込）が基本のご対応です。
「1 ROOM COFFEE」Instagramアカウント
/ / 1_room_coffee
自己紹介
1977年秋田県生まれ。芝浦工業大学工学部卒業。
大学時代のアルバイト経験から飲食業のおもしろさを知り、
大学卒業後、バーやレストランにてサービス、
カフェチェーンにてマネジメントを鍛える。
その後に勤めた外食企業にて統括店長・エリアマネージャー、
新規業態開発・新規採用なども経験。
2013年11月に1 ROOM COFFEEを開業。
自分のスキルでワンオペが可能、コーヒーを飲む人の多さ・頻度の高さ、
客層・用途などをトータルで考え、カフェでの開業が最適と判断。
あんバタートーストが世の中に広く認知されるきっかけとなる。
2019年には、現在の場所に移転再オープン。
SNSの効果もありお近くの方だでけではなく
全国各地、時には海外から足を運んでくれる方も。
現在は店舗運営だけでなく、飲食店（主にカフェ業態）のスポットコンサル、
SNSのアドバイザーなども行っています。