このチャンネルはカタカタシェフが無理難題な料理や
誰もが一度は食べたいと思っている料理を熟練の技で再現する料理チャンネルです!!!
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【ポン酢レシピ】
・オレンジ 60g
・パイン 20g
・すだち 25g
・酢 15g
・酒 15g
・みりん 20g
・東丸 25g
・鰹節 3g
・昆布 3g
・塩 ひとつまみ
【コンポート】
・水 60cc
・白ワイン 40cc
・グラニュー糖 10g
【ゼリー】
・ゼラチン 10g
・水150cc
・グラニュー糖150g
・ハチミツ15g
・キャトルエビス（スパイス） 適量