万能じゃがいもレシピが登場です！エクラゼとは『潰す・ぺちゃんこ』の意味！フォークで潰して、味をととのえれば完成です。フランスでは、じゃがいも料理はシンプルなほど美味しい！と言われています。野菜を茹でるときは皮付きのまま茹でることが多いのですが、今回は、茹でながら、じゃがいもに香りを移したいので、皮は剥いて火を入れます。付け合わせにも、具材を入れれば日本のポテサラにもなりますね♪ぜひ、ご活用ください！
▼レシピはこちら！▼
じゃがいものエクラゼ
Ecrasé de pomme de terre
【材料】
じゃがいも 6個
パセリ お好みで
ハーブ お好みで
にんにく 1かけ
水 ひたひた
塩、胡椒 適量
オリーブオイル お好みで
▼飲み物▼
ディンドリ リザーヴ シラーズ
Dindori Reserve Shiraz
マルキ ドゥ ボー ラン
Marquis de Beau Rond
フランス ペイドック（南フランス）
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:48 材料紹介
02:42 じゃがいもの茹で方
03:42 来週の宣伝！
05:19 潰します
05:43 仕上げ〜盛り付け
07:13 試食
08:34 飲み物
10:07 材料表
🎞撮影スタジオ
Studio Badw
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