【じゃがいもを超えた究極コロッケ】イタリア伝統ライスコロッケ。14年連続ミシュランシェフが教える揚げ焼きで簡単に仕上がるアランチーニの作り方【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 冷蔵庫に残ったご飯、つい持て余していませんか？ そんな時こそおすすめしたいのが、残ったご飯で簡単に作れるライスコロッケ。 今回は揚げずに、油少なめで焼くように作る"お手軽アランチーニ"をご紹介します。 コツは火加減。火を消せばいいんです。 プロがよく使う"余熱"を活かすことで、焦がさず、旨みを閉じ込めた仕上がりに。 余熱を上手に使えば料理は美味しくなる——そのシンプルな工夫で、 家庭のキッチンがレストラン級に変わります。 具材は冷蔵庫にあるものでOK。 ベーコンやチキン、ピーマンやにんじん、玉ねぎなど、アレンジ自由自在。 さらに美味しさの決め手となるのが、パルミジャーノ・レッジャーノ。 パルメザンチーズではありません！ チーズがとろけてご飯同士をつなぎ、米と米がくっつく一体感が生まれます。 チーズが苦手な方も、しっかり練ればデンプン質で自然とまとまります。 「本格的なのに簡単」「手間をかけずに美味しい」 そんな願いを叶えるレシピで、お手軽アランチーニの完成です。 ぜひご家庭でもこの味をお楽しみください！ PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/4hNmfUD ※アプリ検索窓から「鈴木　ライスコロッケ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■日本製粉(株) NIPPN ダンテ エキストラバージンオリーブオイル ヨーロピアンブレンド 250ml [Amazon] https://amzn.to/3YJbqw6 [楽天] https://a.r10.to/hR4kSH ■レガーロ スパゲッティ 1.7mm 結束(400g)【REGALO】 [Amazon] https://amzn.to/4iv0sBM ■ナガオ 燕三条 クレーバートング エコノミータイプ ミラー仕上 24cm ステンレス 焼肉 パスタ キャンプ バーベキュー 日本製 [Amazon] https://amzn.to/3EAKeZI [楽天] https://a.r10.to/hkTb4r ================================== ＝鈴木シェフのご紹介🍴👨‍🍳＝ ＜ピアットスズキについて＞ ■YouTubeチャンネル「HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII」 https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg/featured ■ピアットスズキのwebサイト https://piattosuzuki.square.site/ 店舗所在地：東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4階 ※営業時間の詳細は、お店に直接ご確認ください。 ■ピアットスズキのInstagram https://www.instagram.com/piattosuzuki_/ ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:25／材料紹介.ケチャップライスを作る 4:32／シェフのYoutube.Instagram紹介 4:47／粗熱を取る.パルミジャーノレッジャーノを加える 5:51／衣をつけて丸める.本場のライスコロッケとは？ 9:38／ライスコロッケは昔からあった？ 10:34／揚げる.揚げ物をラクに仕上げるコツとは？ 13:44／盛り付け.完成 13:59／試食 ================================== #ライスコロッケ #パルミジャーノレッジャーノ #ブロックベーコン