冬野菜の定番「白菜」と「大根」を使い切って、14品の作り置きを作ります！
野菜が高騰しているからこそ、無駄なく使い切りたい…！
そんな時にピッタリですよ♪お弁当のおかずや、夕飯のひと品にぜひお試しくださいね。
■目次
0:00 オープニング
0:13 白菜の下ごしらえ
3:52 ロール白菜のお浸し
4:58 白菜の柚子こしょう漬け
6:00 白菜のカレーコールスロー
6:50 白菜のはんぺんチーズお好み焼き
8:26 豚こま白菜の甘辛炒め
10:52 白菜メンチカツ春巻き
12:23 下ごしらえ
12:40 レンジで簡単！ツナと大根の煮物
14:07 やみつき塩こんぶ漬け
15:08. 大根とハムの洋風ナムル
16:13. 鶏むね肉のしょうがみぞれ煮
17:40. 焼肉のたれで 豚バラ大根の甘辛炒め
18:40. さっぱりゆかり漬け
19:42. 大根の皮のペペロンチーノ
20:36. 大根の葉のじゃこマヨふりかけ
9:01 完成
◆大根 豆知識◆
葉元に近い上部分は、甘みがあって、みずみずしいです。生のサラダや、大根おろしがおすすめ。
真ん中部分は、甘みと辛みのバランスが良く、煮物や、炒め物に合いますよ。
下部分は、水分が少なく、辛味が強いです。漬物にぴったり。
◆詳しい分量はこちら◆
1.【ロール白菜のお浸し】
＜材料＞
・白菜（外側の葉） ：6枚
・ハム ：6枚
（調味料）
・しょうが（すりおろし）；小さじ1杯
・ポン酢 ：大さじ4杯
・オリーブオイル ；小さじ1杯
2.【白菜の柚子こしょう漬け】
＜材料＞
・白菜 ：1/4株
・塩 : 小さじ1/2杯
（調味料）
・白だし : 小さじ2杯
・柚子こしょう :小さじ1杯
・白すりごま :大さじ1杯
3.【白菜のカレーコールスロー】
・白菜 ：1/8株
・塩 ：小さじ1/2杯
・カニカマ ：10本
・コーン ：30g
（調味料）
・カレー粉 ：小さじ1
・ マヨネーズ：大さじ3杯
・酢 ：小さじ1杯
4.【白菜のはんぺんチーズお好み焼き】
・白菜 ：1/8株
・はんぺん ：1枚
・卵 ：1個
・とろけるチーズ ：適量
・天かす ：大さじ2杯
・小麦粉 ：70g
・コーン ：40g
・水 ：110cc
・だしの素 ：小さじ1杯
・サラダ油 ：適量
5.【豚こま白菜の甘辛炒め】
・白菜 ：1/4株
・豚こま肉 ：120g
・厚揚げ ：2枚
・塩 ：少々
・粗挽き黒こしょう ：少々
・片栗粉 ：適量
・ごま油 ：大さじ1杯
（調味料）
・酒 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・砂糖 小さじ2杯
・しょうゆ 大さじ1杯
・コチュジャン 大さじ1と1/2杯
6.【白菜メンチカツ春巻き】
・豚ひき肉 ：250g
・白菜 ：1/4株
・塩 ：少々
・粗挽き黒こしょう ：少々
・ 卵 ：1個
・パン粉：20g
・にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・ケチャップ ：大さじ1/2杯
・ ウスターソース：大さじ1/2杯
・春巻きの皮 ：10枚
・水溶き小麦粉 :（小麦粉：大さじ1杯、水：大さじ1杯）
7.【レンジで簡単！ツナと大根の煮物】
＜材料＞
・大根(真ん中部分) 300g
・ツナ缶(水煮) 1缶(70g)
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3杯
・水 大さじ1と1/2杯
・ごま油 小さじ1杯
トッピング
・大根の葉 適量
8.【やみつき塩こんぶ漬け】
＜材料＞
・大根(下部分) 240g
・塩 小さじ1/3杯
・塩こんぶ 15g
・ごま油 大さじ1杯
9.【大根とハムの洋風ナムル】
＜材料＞
・大根(上部分) 350g
・塩 小さじ1/3杯
・ハム 4枚
・コンソメ 小さじ1杯
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
・オリーブオイル 小さじ2杯
・粗挽き黒こしょう 少々
10.【鶏むね肉のしょうがみぞれ煮】
＜材料＞
・大根(上部分) 350g
・鶏むね肉 1枚 (350g)
・砂糖 小さじ1/2杯
・塩 小さじ1/3杯
・しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4杯
・サラダ油 大さじ1杯
トッピング
・大根の葉 適量
11.【焼肉のたれで豚バラ大根の甘辛炒め】
＜材料＞
・大根（中部分）300g
・豚バラ肉 150g
・酒 小さじ1杯
・味付塩こしょう 少々
・a. 焼肉のたれ 大さじ2杯
・a. ケチャップ 小さじ1/2杯
・a. しょうゆ 小さじ1/2杯
・ごま油 小さじ1杯
12.【さっぱりゆかり漬け】
＜材料＞
・大根(下部分) 150g
・塩 小さじ1/3杯
・砂糖 大さじ1杯
・酢 大さじ2杯
・ゆかり 大さじ1/2杯
・だしの素 小さじ1/2杯
13.【大根の皮のペペロンチーノ】
＜材料＞
・大根の皮 140g
・にんにく(みじん) 1片分
・輪切り赤唐辛子 1/2本分
・塩 小さじ1/3杯
・だしの素 少々
・オリーブオイル 大さじ1と1/2杯
トッピング
・パセリ 適量
14.【大根の葉のじゃこマヨふりかけ】
＜材料＞
・大根の葉 60g
・ちりめんじゃこ 10g
・だしの素 少々
・砂糖 小さじ1杯
・しょうゆ 大さじ1/2杯
・マヨネーズ 大さじ1杯
・白いりごま 大さじ1/2杯
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↓詳しいレシピはこちら↓
【豚こま1kg使い切り！】コスパ抜群♪5品まとめて作り置き｜節約レシピ集
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【 常備菜作り置き！にんじんで6品】にんじん5本を使い切り！大量消費レシピ集
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https://youtu.be/9iK6v8MOSfs
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