กระดูกหมูทอด หม้อทอด ไร้น้ำมัน สูตรหมักเข้าเนื้อ เคล็ดลับหมูฉ่ำไม่แห้ง อบแค่ 15 นาที | Umim is Happy

Umim is Happy สวัสดีค่ะ เจอกันเป็นประจำกับเมนูหม้อทอดไร้น้ำมันนะคะ
วันนี้พาทำ กระดูกหมูทอด สูตรหมักเข้าเนื้อ
ทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรนี้เนื้อหมูฉ่ำ ไม่แห้ง ทำง่าย ทานงาน ไม่กี่นาทีก็ได้กินค่าาา

 เพื่อไม่ให้พลาด ไอเดียทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันในคลิปถัดไป
ฝากกด Subscribe ติดตาม Umim is Happy ด้วยนะคะ

วัตถุดิบ
กระดูกหมู 400 กรัม
ใช้สามเกลอ 1 ช้อน
ตามด้วยผงปรุงรสหมูอีกนิดหน่อย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน
น้้ำมันหอย 1 ช้อน
น้ำมันพืช 1 ช้อน   อันนี้เป็นเคล็ดลับในการหมัก ที่ช่วยให้หมูนุ่มขึ้นนะคะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

 กระดูกหมูที่ใช้ในวันนี้อิ๋มเลือกใช้เป็นกระดูกอ่อนค่ะ ที่เลือกส่วนนี้ เพราะว่า จะได้เคี้ยวเพลินกรุบๆดี
แล้วรู้สึกว่าส่วนเนื้อหมูเขาจะนิ่ม ทานง่าย กว่าส่วนซี่โครงหน่อยนึงค่ะ
หรือ เพื่อนๆ จะใช้เป็นซี่โครงก็ได้นะคะ
 เรามาเริ่มหมักกัน อิ๋มจะใช้สามเกลอในการหมัก
ปกติแล้ว ที่บ้านจะทำสามเกลอเป็นกระปุกแบบนี้ เอาไว้ใช้จะสะดวกมากๆค่ะ
อิ๋มเคยทำคลิปถนอมอาหาร Link ตามนี้จ้า
https://youtu.be/TIMzlS9gUfw

เคล็ดลับอีกอย่างนึง ในการหมักเข้าเนื้อ
ที่หลายคนอาจจะมองข้ามไป ก็คือการนวดเนื้อหมูนะคะ
เราต้องนวดให้ดี ด้วยการนวดไปเรื่อยๆ เพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
รสชาติจะได้กลมกล่อม ทั่วถึงกันดี วิธีเช็คว่านวดแล้วโอเคง่ายๆ คือ
นวดจนกว่าน้ำหมักทุกอย่างจะดูดซึมเข้าไปในเนื้อหมูค่ะ

 เพื่อนๆลองสังเกตที่ก้นถ้วยในตอนแรก จะมีน้ำซอสในการหมักอยู่
พอเรานวดจนได้ที่แล้ว น้ำหมักจะแห้งลง เพราะซึมเข้าไปในเนื้อหมูค่ะ
เอาไปหมักอย่างน้อย 3 ช้่วโมง หรือ หมักข้ามคืน ยิ่งนุ่มดีค่ะ

พอหมักจนครบเวลาแล้ว กระดูกหมูเข้าเนื้อเต็มที่
เราก็จะเอาไปเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันกันจ้าา

 เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งไฟ 170 องศา เวลา 10 นาทีค่ะ

 พอรอบแรกครบเวลาแล้ว เราก็จะเอากระดูกหมูมากลับด้านนะคะ

เพื่อที่จะได้สุกทั่วกันและสีเหลืองสวยจ้า
พอกลับด้านจนครบทุกชิ้น แล้วเราก็เอาเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันอีกทีนึงนะคะ
เราจะอบรอบที่ 2 ด้วยไฟ 170 องศาเท่าเดิมเป็นเวลา 5 นาทีค่ะ

 
พอครบเวลาแล้ว กลิ่นหอมม๊ากก สีเหลืองสวย น่ากินกำลังดีเลยค่ะ แล้วเนื้อหมูก็ยังคงความฉ่ำอยู่นะคะ เหมือนการทอดด้วยน้ำมันปกติเลยค่ะ

 เราก็ไปจัดจานเตรียมทานได้เลยค่ะ
เมนูนี้ถูกใจคนที่ชอบทานของทอด แต่ก็ไม่อยากจะกินน้ำมันจากการทอดเข้าไปเยอะ
หม้อทอดไร้น้ำมันก็ถือเป็นอีกตัวช่วยนึงที่ดีเลยนะคะ ที่จะช่วยลดการทานไขมันส่วนเกินโดยไม่จำเป็น
เมนูกระดูกหมูทอด จะทานกับข้าวเหนียวหรือว่าข้าวสวยก็อร่อยค่าาา
เพื่อนๆชอบทานกับข้าวแบบไหนมากกว่ากันคะ คอมเม้นต์บอกกันหน่อยนะ


หวังว่าจะเป็นประโยชน์นะคะ ยังไงก็ลองทำทานดูน๊าาา
เทคนิค ทริคทำครัวง่ายๆ กับเมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน
ชอบคลิปนี้ฝากกด Like กด share ให้กันด้วยค่ะ และ ฝาก Subscribe ติดตาม Umim is Happy
ในทุกช่องทางด้วยนะคะ อิ๋มยังมีเมนูที่น่าสนใจอื่นๆ
เมนูที่ทำง่าย และเทคนิคดีๆ แบบนี้ให้ติดตามกันในคลิปถัดไปค่ะ

กดกระดิ่งเพื่อที่จะได้แจ้งเตือน เวลามีคลิปใหม่ๆ ด้วยจ้า
วันนี้ขอตัวก่อนนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าค่ะ บ๊ายบาย

==============================================================
#หม้อทอดไร้น้ำมัน #อุ๋มอิ๋มอีสแฮปปี้ #UmimisHappy

ไอเท็มลับแม็คโคร
https://youtube.com/playlist?list=PLdl_Qfcg8is0F9O2xuQuj8s8L_TVzG5ec


เมนูอื่นๆ
ชวนทำอาหารไทย แบบมีสไตล์ ทำง่ายๆ แต่ดูดี
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdl_Qfcg8is2maUhWQVdckJtWEFZHddQD


ของหวาน ของทานเล่น เครื่องดื่ม ดีต่อใจ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdl_Qfcg8is266llS3IlLvPpo4TWzokbm


อุ๋มอิ๋ม Lifestyle เที่ยว ชิม ช้อป
https://www.youtube.com/playlist?list=PLdl_Qfcg8is1d2MiZPnxtPKV1EjwrGJjj

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ :)
อุ๋มอิ๋ม Umim is Happy
Facebook : https://www.facebook.com/umimishappy/
Youtube : https://www.youtube.com/user/umimpk?sub_confirmation=1