【今回の参考書籍📚】 ・眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話 牧野直子(著)日本文芸社(編集) https://amzn.to/3pgf7pA 【目次👀】 00:00 概要と結論 01:15 ①栄養素を逃さない食べ方 01:32 ⑴ビタミンのとり方 04:47 ⑵葉、茎、皮、種 06:06 ⑶食材の保存方法 06:51 ②フィトケミカルを効率良くとる方法 10:06 ③食べるべきものと食べ方の結論 13:39 まとめ