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◆「ふんわりカップケーキ」の作り方
【材料】
卵白 2個分
砂糖 60g
卵黄 2個分
牛乳 大さじ1
薄力粉 60g
サラダ油 大さじ1
粉糖（お好みで） 適量
【手順】
準備. オーブン170℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
1. ボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでよく泡立てます。
2. 卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせ、もったりとしたら牛乳を入れて、さらに混ぜ合わせます。
3. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらサラダ油を入れてさっと混ぜ合わせます。
4. 型の8分目の高さまで入れ、170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼き、粗熱を取ります。
5. 型から外し、お皿に盛り付け、粉糖をふって完成です。
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