【スパイスカレー初心者におすすめ！】大人気カレー店、魯珈の15分キーマカレー/SPICY CURRY 魯珈
東京 新宿で店舗を構える【SPICY CURRY 魯珈】
本格カレーを追求したお店のシェフがお届けするのは
キーマカレー！！
入手しやすいスパイスを使った初心者にもおすすめなキーマカレーです
本格的なスパイスカレーがたった15分で出来ちゃいます。ぜひお試しください！
■食材
●具材
合い挽き肉・・・400g
玉ねぎ大・・・1個
おろしにんにく・・・大さじ1/2
おろし生姜・・・大さじ1/2
生トマト・・・1個
温玉・・・人数分
●スパイス (A)
クミンパウダー・・・大さじ2/3
コリアンダーパウダー・・・大さじ1
ターメリックパウダー・・・小さじ1
カイエンペッパー・・・小さじ1
塩・・・小さじ2/3
●調味料など
水・・・150ml
トマトケチャップ・・・大さじ2
マスタードシード・・・小さじ1
クミンシード・・・小さじ1
カルダモン・・・6粒
サラダ油・・・大さじ3
■手順
●スパイス・玉ねぎを炒める
1.フライパンに油を引き、マスタードシードとカルダモンを入れる
2.フライパンに火をつけ弱火で白っぽくなるまで炒める
3.クミンを入れて全体を混ぜる
4.擦りおろしたニンニク・しょうがを入れる
5.みじん切りにした玉ねぎを入れ、スパイスが焦げないように均等に混ぜる
6.強火にしてきつね色になるまで約8分炒める
●スパイス・トマトを炒める
7.フライパンにスパイス (A) を加える
8.焦げ付かないよう、差し水をしながら弱火でゆっくり炒める
9.刻んだトマトとケチャップを加え馴染ませるように炒める
●仕上げ
10.ひき肉(合挽)を入れ、ほぐしながらよく炒める
11.火が通ったら分量の水を加え、ひと煮立ちしたら火を止める
●盛り付け
12.お皿にお米を盛り、キーマカレーをかける
13.最後に温泉玉子を乗せて完成
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◇SPICY CURRY 魯珈◇齋藤絵理
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13203027/
東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル 1F
営業時間
［月・水・金］
11:00～15:00
［火・木］
11:00～14:00／17:00～20:00
※時季により変更あり
定休日
土曜日・日曜日・祝日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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