パン屋の厨房のレイアウトを動画にしました。
購入した主な機械や値段もお伝えしています。
厨房を施工する前に保健所に相談することをおすすめします。
パン屋歴１７年目、パン屋経営歴６年目の経験をもとに
情報発信をしています。
✅目次
00:00 外観
00:57 倉庫
04:04 仕込み場
09:04 成形台回り
18:52 売り場
✅パン屋さんのお悩み相談室
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✅パン屋おすすめの時短道具
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🔽機械装置
（※全て簿価、又は記憶からの概算です、ご参考までに。単位：円、税込）
（インフレ、円安、展示会の値引き等あります、
現在価格は簿価より上がっている可能性が高いです。）
テント看板 300,000
縦型ミキサー 780,000 中古
スパイラルミキサー 2,100,000
洗浄機 640,000
シーター 900,000
モルダー 420,000 中古
冷凍庫 345,000
冷蔵庫 310,000
高湿庫 450,000
分割機 450,000
ドウフリーザー 1,100,000
ドウコンディショナー 1,800,000
オーブン 1,600,000 中古
ベーカリースキャン+自動釣銭機 3,000,000
愛工舎ホームページhttps://aicohsha.co.jp/
戸倉商事ホームページhttp://www.tokura-shoji.co.jp/
エアペイhttps://airregi.jp/payment/
ベーカリースキャンhttps://bakeryscan.com/
✅原価計算 徹底解説
YouTubeパン工房さん
https://www.youtube.com/watch?v=dAagc9njqxc
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✅パン屋のしま おすすめ動画
週２日営業パン屋の１週間ルーティーン（映像無し）
https://youtu.be/YkPwPT_yzMQ
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