今まで牡蠣が苦手だった人は是非、的矢かきを食べてください！
三重県伊勢志摩国立公園内にある佐藤養殖場は、伊勢神宮、鳥羽など山の養分をたっぷり含んだ的矢湾で1925年から牡蠣を生産しています。ここで作られる牡蠣は、伝統的な垂下式牡蠣養殖法という技術により、牡蠣特有のえぐみや臭みが無くふっくらした身が特徴です。さらに生食用紫外線殺菌浄化システムで牡蠣自体の菌を極限まで減らし、誰でも美味しい的矢の牡蠣が食べられるよう、安心安全を追及しています。
◆取材先情報
佐藤養殖場 的矢かきテラス
三重県志摩市磯部町的矢889
https://seijyoumatoyakaki.com/
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小野かこ(姉)
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