腊肉，不同于传统户外风干的做法，今天用的方法，除去前期腌制的时间，风干基本上睡一觉一晚就搞定了，非常地简单省事，做出来的腊肉干爽油亮，肉质也很紧致，炒蒜苗或者蒸着吃都极其地美味。
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原料
五花肉 1.5公斤
海盐 25克
生抽 7勺
老抽 4勺
米酒 60克
白糖 35克
白胡椒粉 1茶匙
青花椒粒 7克
八角 2-3颗
香叶 5-6片
Ingredients
Pork belly 1.5kg
Sea salt 25g
Soy sauce 7tbsp
Dark soy sauce 4tbsp
Rice wine 60g
Sugar 35g
White pepper powder 1tsp
Green peppercorn 7g
Star anise 2-3pcs
Bay leaves 5-6pcs