例年は10月末には仕込んでいるニシン漬け。
母から教わり、漬け始めて10年になりました。
今年は何かと慌ただしくしており、漬けられないかとも思いましたが、何とか少量（４ｋｇ程）ですが仕込むことが出来ました。
やっぱり美味しいので、もう一度仕込もうかと思っています。
00:00 オープニング
00:18 材料の準備
01:38 ニシン漬け仕込み
14:48 2週間後に試食
昨年母と一緒に仕込んだ様子はこちら。
＜材料準備編＞https://www.youtube.com/watch?v=pemjIuZn6L4
＜仕込み編＞https://www.youtube.com/watch?v=umje47u2dUA
【ぐるりの暮らし製作所】イトウシンジです。
北海道で農的生活をはじめて約15年…。
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