令和６年11月16日（土）に、食の安全を考えるシンポジウムを開催しました。
今年は「実はよく知らない？冷凍食品の世界」をテーマに、基調講演、意見交換会等を行い、事前アンケートを基に冷凍食品のなぜ？にお答えしました。
【目次】
第１部 基調講演 （0:00）
（１）本日の講演について（1:04）
（２）食品の分類と冷凍食品（1:54）
（３）冷凍食品の歴史（5:25）
（４）市場に流通する冷凍食品の概要（16:38）
（５）冷凍食品とは（22:45）
（６）日本の食料事情と食の安全（40:50）
◆第１部 情報提供はこちら「https://youtu.be/jisxWYsE-NI」
◆第2部 意見交換会はこちら「https://youtu.be/OjeeSz80pM4」
◆資料はこちら↓
https://www.city.yokohama.lg.jp/kurashi/kenko-iryo/shoku/yokohamaWEB/anzenansin/shinpoziumu.html#6EA9F
横浜市医療局食品衛生課