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이보은의 요리비법 Ep.264
전복냄비밥
[준비재료]
전복 8개, 멥쌀 2컵, 무염버터 2큰술,
쪽파 1/2컵, 밥물 2와1/2컵
(전복 및 게웃 밑간)
청주 1큰술, 곱게 간 마늘 1작은술
(양념장)
대파 2대, 곱게 간 마늘 1작은술,
진간장 5큰술, 국간장 1큰술, 생수 6큰술,
물엿 2큰술, 참기름 1큰술, 깻가루 2큰술,
다진 청양고추 1개
*1컵=200cc
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00:00 - 오프닝
00:43 - 재료소개 및 전복 손질
01:40 - 게웃 잘라 담고, 내장과 입 제거
02:36 - 전복 썰어 게웃 다진 거와 함께 밑간
04:32 - 불린 멥쌀과 밥물, 전복 넣고 뚜껑 닫아 끓이기
05:17 - 대파 양념장 만들기
06:38 - 밥물이 자작해질 때까지 끓이기
07:10 - 약불에서 12분 뜸 들이기
07:36 - 무염버터, 쪽파 넣고 버무리기
08:28 - 시식 및 끝인사
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카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia
[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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