Пита на закваске.
50 гр закваски можно из холодильника, можно остатков
100 гр воды 55 градусов
200 гр муки
2 гр соли
1 ч.ложка масла растительного
В подогретой воде развести закваску, добавить соль, муку.
Сделать замес до увлажнения всей муки.
Ввести масло.
Хорошо замесить.
Убрать на 30-60 минут в закрытой чашке при комнатной температуре.
Сформовать колобки. 4-5 штук.
Накрыть. Олежка 15-20 минут.
Раскатать лепёшки толщиной 2 мм.
Выпекать на хорошо прогретой сковороде.
Готовые лепёшки поместить под колпак для смягчения.
Хранить в пакете. Лучше в холодильнике.