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이번에는 아이스 브루잉 2잔레시피와 함께
2잔 분량을 내릴때 어떤 점을 고려하면 좋을지노하루를 담아냈습니다.
영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!
다음영상은 디카페인 추출 팁 영상 준비해서 찾아 뵙겠습니다 :)
ICE 추출 레시피
분쇄도 가이드
1050 마이크론
영상 가이드 - 언스페셜티 커뮤니티 참고!
Ek43 순정 - 11 ~ 11.5
버 간격조절 - 11.5 ~ 12
코만단테 - 26클릭 (구형은 3클릭 더 곱게)
바라짜 엔코 - 16 ~ 18
펠로우 오드 - 3 - 3.25
로스팅 포인트가 높아 질 수록 더 굵게 분쇄하세요!
물온도 - 95 ~ 97도 - (라이트 로스팅 기준) (미디엄 90 ~ 95도) (다크 85 ~ 90)
Coffee 30g / Water 330g (1:11) 추출 비율은 로스팅이 다크로 갈 수록 더 줄여서 추출 하세요!
Bloom 1min / 80g(약 2.5 ~ 2.7배수)
1pour - 70g - 1분
2pour - 70g - 1분 35초
3pour - 55g - 2분 10초
4pour - 55g - 2분 40초