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이번에는 브루잉 2잔레시피와 함께
2잔 분량을 내릴때 어떤 점을 고려하면 좋을지 노하우를 얘기해봤어요!
영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!
다음영상은 2잔레시피 아이스 영상 준비해서 찾아 뵙겠습니다 :)
HOT 추출 레시피
분쇄도 가이드
1200 마이크론
영상 가이드 - 언스페셜티 커뮤니티 참고!
Ek43 순정 - 11.5 ~ 12
버 간격조절 - 12 ~ 12.5
코만단테 - 28클릭 (구형은 3클릭 더 곱게)
바라짜 엔코 - 18 ~ 20
펠로우 오드 - 3.75 - 4
로스팅 포인트가 높아 질 수록 더 굵게 분쇄하세요!
물온도 - 95 ~ 97도 - (라이트 로스팅 기준) (미디엄 90 ~ 95도) (다크 85 ~ 90)
Coffee 25g / Water 400g (1:16) 추출 비율은 로스팅이 다크로 갈 수록 더 줄여서 추출 하세요!
Bloom 50s / 80g(약 3배수)
1pour - 90g - 50초
2pour - 90g - 1분 25초
3pour - 70g - 2분
4pour - 70g - 2분 30초