嗨各位~這集也是我覺得超級實用可以收藏的一集~
因為很多人想要做抹面蛋糕前，就先在戚風蛋糕這裡卡關了，今天要分享我自己覺得很快而且很實用的切片蛋糕烤法，而且一次可以直接烤三片或更多(看你烤箱多大就可以放幾片)，烤一輪也才20分鐘，放涼十幾分鐘就可以直接拿來用了，連倒扣都不用！烤法就和烤蛋糕捲很像，但是也不用害怕裂開脫皮什麼的，因為反正都在蛋糕裡面看不到！大家安心的做吧~希望大家可以勇敢挑戰抹面蛋糕喔！
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▶打發蛋白&拌麵糊無剪接影片：https://fb.watch/6Fic2FlrKK/
不確定自己蛋白打的對不對，可以先看過這個影片再打唷~
▶布丁夾層也是我覺得很實用的，很多蛋糕都可以放，我有試過用布丁粉做出材料行在賣的那個布丁片，雖然簡單但是用起來覺得不方便，因為它退冰後會出水，表面太滑嫩了抹面會滑來滑去的，也會受重力而外擴，會像吐舌頭一樣從蛋糕側面一直跑出來，而且也沒有很好吃，所以我用的是自製的布丁層，更好吃也更香濃~當然你也可以一次做好幾片，冷凍起來下次使用喔！
▶影片中的矽膠模蝦皮賣場：
因為之前爆單導致原本那個賣場嚴重被扣分，所以換了新賣場，可以放心下單：）
https://shp.ee/razkt65
芋泥夾層、布丁層、蛋糕片全都是用這個模做的，超級方便~大家要做這款蛋糕的話可以先備起來唷~
※請先檢查自己烤箱夠不夠放再買唷~我的烤箱內部尺寸：
白烤箱 40*33 可以放3~4個6吋矽膠模
粉烤箱 38*27 只能放兩個6吋
給大家參考~
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▶6吋戚風蛋糕片*三片材料：
鮮奶 / 26g
植物性沙拉油 / 20g
蛋黃*2 / 40g
低筋麵粉 / 36g
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蛋白*2 / 70g
細砂糖 / 30g
檸檬汁 / 3g
※上下火150度烤20~22分鐘
▶布丁夾層*1片材料：
鮮奶 / 25g
鮮奶油 / 45g
細砂糖 / 25g
全蛋*1顆 / 50g
蛋黃*1 / 20g
香草精 /少許
※上下火150度烤20~25分鐘(記得放在水盤裡唷)
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▶這裡可以找到我：
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❤我的食譜新書《氣炸烤箱也能做甜點》上架囉~
內含35款基本款甜點(蛋糕/餅乾/小點心/麵包)
│網路購買
🔸博客來網路書店 https://reurl.cc/pxQy8Q
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│實體店面購買：全台誠品書店、金石堂等均有販售
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我是OREO，也是啾西手作烘焙負責人，這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程，喜歡自己做甜點的樂趣！有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~
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