『毎日食べたい家庭の味』切り干し大根の煮物の作り方。カルシウムは大根の20倍！

今回は「切り干し大根の煮物」です！ 毎日食べたくなる家庭の味✨ 作り置きにもぴったりです ◉切り干し大根の戻し方。この動画で分かります◎ ◉カルシウムは大根の20倍！栄養満点です ◉冷蔵：4〜5日　冷凍：1ヶ月（美味しく保存できます） 『味付けは麺つゆだけ！』大根の焼きびたしもおすすめです！ https://youtu.be/X9GDWjoENRA ↓「幸せのレシピ」のチャンネル登録はこちらからお願いします。 / @happy_recipe ↓「野菜好きの、週末主夫」のチャンネル登録もよろしくお願いします！ / @shumatsu_shuhu 「作りおき＆帰宅後10分おかず」ならこのチャンネル🔽 ⚫︎ 平日の料理が大変 ⚫︎ 仕事帰りに料理をするのが面倒 こんな方は特におすすめです 【レシピメモ】 ■切り干し大根の煮物 材料（作りやすい分量） ・切り干し大根　60g ・にんじん　1本 ・油揚げ　　2枚 ◉調味料 ・戻し汁　400ml ・顆粒だし 4g (A)酒　　　大さじ2 (A)みりん　大さじ2 (A)醤油　　大さじ2 ・お酢　　小さじ1 ①ボールに切り干し大根を入れ、水で優しくこすって表面の汚れを落とす（ポイント❶） ②水を取り替え、10〜15分浸ける ③にんじんはよく洗い、皮ごと細切りにする ④油揚げの表面の油をペーパーで拭き取り、食べやすく切る ⑤（15分後）切り干し大根のぎゅっと絞り、ほぐしてから切る ⑥合わせ出汁を作る。戻し汁に顆粒だしを加え混ぜる（ポイント❷） ⑦合わせ出汁に味付けする。調味料(A)を加え混ぜる ⑧フライパンに切り干し大根、にんじん、油揚げを入れ、均等に味が入るように混ぜる ⑨合わせ出汁を加え全体になじませ、蓋をして7分加熱する（弱めの中火） ⑩煮汁が半分くらいになるまで煮詰める ⑪お酢を加え、軽く混ぜたら出来上がり！（ポイント❸） 《ポイント》 ❶切り干し大根を戻す際、水の温度は常温で！熱湯は旨みと栄養が流れ出るのでNG ❷戻し汁は捨てません！栄養と旨みがたっぷりです◎ ❸お酢を加えることで日持ちも良くなります✨ ＊＊＊＊＊＊＊ 自己紹介 ＊＊＊＊＊＊＊ ■KUWA（くわ） 1978年生まれ 新潟県出身 調理師（保育園） このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに 身近な食材を使ってご紹介しています。 ぜひ、美味しいレシピを覚えて 皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！ 動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は 『グッドボタンを』 お料理じょうずになりたい方は 『チャンネル登録』お願い致します！ ＊＊＊＊＊＊＊ 愛用の調理器具 ＊＊＊＊＊＊＊ ■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞ 三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/3SaYtal ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用） https://amzn.to/425EnmJ 牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/48YYfdg ■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞ 万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/3OcLZ0O 小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用） https://amzn.to/3ShkowW 万能包丁と小型包丁のセット https://amzn.to/497lQsv ■使い勝手のいいスライサー（安全ホルダー付き） 下村工業 日本製 プログレード スライサー/ 厚み調整機能付 3段階(1mm / 1.5mm / 2mm) https://amzn.to/3OrJ18x ■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応 https://amzn.to/3SqM2J1 ■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付） https://amzn.to/45ebPcf ■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付） https://amzn.to/45ec3jB ■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒） https://amzn.to/49gJxOG ■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒） https://amzn.to/4cy1mLY ■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！） 山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー https://amzn.to/3IiLQWr ■感動的な切れ味のピーラー 下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応 https://amzn.to/496G3hN ■料理を始めるならとりあえずこのセット ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット https://amzn.to/3SpaIBz ■本格志向の方にはこのフライパン Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」 https://amzn.to/3Ui7tgu Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 24cm 」 https://amzn.to/3UcTGYU Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」 https://amzn.to/3Ofh5ou ■包丁に優しいまな板 woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ） https://amzn.to/3Oae2hx woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ） https://amzn.to/48E9l7M ■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板 ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm https://amzn.to/3vM2A5h ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm https://amzn.to/3vM7sr6 ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Lサイズ）370×245×8mm https://amzn.to/3SsqmMB ■お洒落で使いやすいおろし金 [マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター https://amzn.to/4ba6OUo ■母親も絶賛のシリコンおたま 無印良品 シリコーン調理スプーン（小） https://amzn.to/3UeJEpZ 無印良品 シリコーン調理スプーン（大） https://amzn.to/3U9f8ha ■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形） おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット https://amzn.to/496H8WT ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用 https://amzn.to/495C98W ■必需品の計量カップ OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml) https://amzn.to/497mIxh ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています #切り干し大根 #煮物 #作り置き