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김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 찰밥 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 찹쌀 3컵(30분 불리기)
2. 팥 7부 + 물 4컵(800mL) + 천일염 1/2스푼
3. 생밤 5개
4. 물 7부(140mL)로 물 조절
5. 원당 1/2스푼
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