制作豆腐全过程：不用卤水也不用石膏，2000年传承的美味豆腐的到底如何制作？

在中国河南洧川镇，一位 65 岁的老奶奶每日清晨 5 点便开启一天的劳作，在自家豆腐房里演绎着古老豆腐制作的工艺。本视频长达 33 分钟，记录从清晨到中午的豆腐制作全过程，以及售卖场景。这里的豆腐绝非普通卤水或石膏豆腐，而是独特的酸浆豆腐，利用豆腐自身汁水发酵后点制，遵循 2000 年循环古法，全程零化学添加。传统石磨虽已改装电驱，却依旧保留豆香，柴火熬煮豆浆更添醇厚风味。如今，这项技艺濒危，面临着无人传承的境况人。点击观看，一同感受这份传统工艺的魅力。